İran Yemekleri
Chelow Kabab Soltani
Sultanlara layık, Chelow Barg, Chelow Koobideh, Domates, Özel Safranlı, Zereshkli İran Pilavı Sultanlara layık, Chelow Barg, Chelow Koobideh, Domates, Özel Safranlı, Zereshkli İran Pilavı Sultanlara layık, Chelow Barg, Chelow Koobideh, Domates, Özel Safranlı, Zereshkli İran Pilavı
Chelow Barg
Bütün olarak çıkarılan Dana Kontrafile dinlendirilir safranlı özel sos ile marine edildikten sonra özel zırh şişlerde pişirilir, domates kebabı ve özel safranlı zereshkli iran pilavı servis edilirBütün olarak çıkarılan Dana Kontrafile dinlendirilir safranlı özel sos ile marine edildikten sonra özel zırh şişlerde pişirilir, domates kebabı ve özel safranlı zereshkli iran pilavı servis edilirBütün olarak çıkarılan Dana Kontrafile dinlendirilir safranlı özel sos ile marine edildikten sonra özel zırh şişlerde pişirilir, domates kebabı ve özel safranlı zereshkli iran pilavı servis edilir
Chelow Koobideh
İran üsülü özel ince kıyılmış et kebap, özel safranlı ve zereshkli İran pilavıİran üsülü özel ince kıyılmış et kebap, özel safranlı ve zereshkli İran pilavıİran üsülü özel ince kıyılmış et kebap, özel safranlı ve zereshkli İran pilavı
Torsh Tare
Ispanak, maydanoz, dereotu, yeşil soğan-sarımsak (özel Iran pilavı ile servis edilir)
Khoresht Gheymeh
Kıyma, domates, soğan ve patates ile hazırlanır, özel kokulu, safranlı ve zereshkli iran pilavı ile servis edilir.
Zereshk Polow ba Morgh (Safranlı Tavuk)
Safranlı kızartılmış tavuk but/göğus, kızartılmış domates ve frenk üzümlü, safranlı özel İran pilavı ile servis edilir.
Tava Kebabı
Dana et ile hazırlanmış tava kebabı (Kızartılmış domates ve frenk üzümlü özel İran pilavı ile servis edilir)
Jujeh Kabab
Özel İran üsülü marine edilmiş tavuk eti ve domates kebabı, özel safranlı ve frenk üzümlü İran pilavı ile servis edilir.
Chelow Kabab
Özel İran üsülü marine edilmiş et ve domates kebabı (özel safranlı ve frenk üzümlü İran pilavı ile servis edilir)
Abgusht
Hazar Denizi yöresine özgü bu yemek kuzu but, nohut ve patates ile hazırlanır. Et yemekleri düşkünü misafilerimizin çok seveceğini tahmin ediyoruz.
Mirza Ghassemi
Közlenmiş patlıcan, taze bahçe domatesi, sarımsak ile hazırlanan bu lezzetli yemeğin sırrı tüm malzemenin çok kısık ateş üzerinde devamlı karıştırılarak özleştirilmesidir. Arzuya göre içine yumurta kırılarak da servis edilebilir.
Ayran Aşı Çorbası (Ashe Doogh)
Ufak köfteler, nohut, fasulye, pirinç, ayran ve taze yeşillikler ile hazırlanan Aş Çorbasını başlangıç olarak alabileceğiniz gibi doyurucu özellikle olması nedeniyle ana yemek olarak da tercih edebilirsiniz. Tek bir kase ile yetinebilir misiniz, garantisini veremiyoruz : )
Fesenjan
En ünlü ve sevilen İran yemeklerinden biri olan Fesenjan’ın tavuk ve ördek ile yapılan farklı çeşitleri bulunmaktadır. Etin uzun saatler boyunca kısık ateşte nar salçası ve ince dövülmüş ceviz ile pişirilmesiyle ortaya çıkan çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Gilan Cafe’de İran pilavı ile servis edilir. Çok seveceğinizi düşündüğümüz bu yemeği, ilk fırsatta denemizi tavsiye ediyoruz.
Ghormeh Sabzi
Cafe & Restaurant’ımıza da adını veren İran’ın Gilan eyaletine özgü bir tencere yemeğidir. Ana malzemesi tavuk/küçük köfteler ve börülce olmakla beraber asıl lezzetini bunlarla beraber pişirilen ıspanak, dereotu, maydanoz, kişniş gibi taze yeşilliklerinden almaktadır. Basmati türü kokulu özel pirinçle yapılan İran pilavı ve cacık ile servis edilir. Restaurant’ımız ana spesiyallerinden olan bu yemeği çok seveceğinizi umut ediyoruz.
